【内有福利】在九江,我不允许你还没吃过她家的欧包!

2022-05-26 15:26:25   掌中九江
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2019年,

九江有了第一家只做欧包的面包店,

它的名字叫“山下面包房”

2020年,

“山下面包房”火遍大家的朋友圈。


城 市
生 活

而在这家店的操作间,

总有一个女孩

认真做面包的身影。


2019年之前的小昕,
在北京花艺工作室做市场,
在草莓音乐节活动,
是一位名副其实的“北漂”。
在北京工作一段时间后,
她开始越来越明白自己想要的生活,
想要更多的时间属于自己。

“我不是那种很聪明的人,做不了特别高难度的工作,但是喜欢做新鲜和简单的工作。”小昕说,她从小在小城市生活,爸爸妈妈都是医生,但是她并不想学医,而是想做一个手艺人,开一家店能够养活自己。

当时她停止工作三个月,就在北京尝试不同的项目,“开始想做日料师傅,但是不敢杀鱼就放弃了。”小昕笑着说,就是这样的情况下,在北京会去到一家很温馨的欧包店,每天无所事事的时候都可以在那里呆很长时间,所以她开始寻找这方面的老师,最终跟随一位日本的欧包师傅学习,“当时的学费是15天20万元左右,我也没有想太多,就扎扎实实地去学习了。”


学习完成后,她开始做欧包给家里人吃,家里人并不是很能理解这种很“硬”的面包,父母也不相信会有人买这种面包吃。周围很多亲戚朋友也会关心地问道,“你又没有开过店,开店哪有这么简单啊?”但是小昕是乐天派,她觉得年轻人应该有眼光和有创业的勇气。她毅然决然地回到九江,就在湖滨小区自己家楼下,找了一家店面开始装修。


这个时期,麻醉师的父亲放下手中的工作,开始帮她装修店面。而小昕每天凌晨5点一睁开眼睛,就到楼下店里面去做面包。凌晨星光也没有辜负小昕,开店后她做的欧包得到了很多人的喜爱,“我会尽力接待每一个客人 ,在购买的时候会讲面包的知识、 教顾客做面包。”小昕说,她一直觉得分享一种好的健康的生活方式 , 生意就会慢慢地做起来,而2019年的圣诞节,来店里买面包的人排队到了门外,一天可以卖几百个欧包的时候,她觉得非常有成就感。






2020年10月,因为老店的操作间太小,也因为得到越来越多的九江人认可,“山下面包房”快乐城二店开始营业。店里以木质装修为主,用一些器皿展示原材料作为装饰,非常温馨和舒服,到店70%的人都是老顾客,而她做的牛角酥,得到了很多在九江工作的外教老师的认可。

牛角包
咖啡





美味






关于创业这几年是否遇到困难?

小昕说,没有,

一切都很顺利,

遇到问题她就会努力去解决问题。

虽然才入行三年,

但是她生活的大部分时间都在做面包,

扎扎实实地保持面包出品。


关于未来的发展

小昕说,“理想还是想把这家店开到杭州去,我喜欢竞争更激烈的环境和新鲜的事物,能够让我更进步,也希望有更多的时间去享受生活。”


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地址

快乐城店

青年路店


营业时间:

7:00-22:00

商家电话:

18600508584


探店就找晚报君↓

18907921185

15007025545


( 刘芸/文 王坤/剪辑配音 李君儒/拍摄)



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责任编辑:王坤

审校编辑:吴雪倩

值班总编:朱静

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