2019年,
九江有了第一家只做欧包的面包店,
它的名字叫“山下面包房”。
2020年,
“山下面包房”火遍大家的朋友圈。
而在这家店的操作间,
总有一个女孩
认真做面包的身影。
“我不是那种很聪明的人,做不了特别高难度的工作,但是喜欢做新鲜和简单的工作。”小昕说,她从小在小城市生活,爸爸妈妈都是医生,但是她并不想学医,而是想做一个手艺人,开一家店能够养活自己。
当时她停止工作三个月,就在北京尝试不同的项目,“开始想做日料师傅,但是不敢杀鱼就放弃了。”小昕笑着说,就是这样的情况下,在北京会去到一家很温馨的欧包店,每天无所事事的时候都可以在那里呆很长时间,所以她开始寻找这方面的老师,最终跟随一位日本的欧包师傅学习,“当时的学费是15天20万元左右,我也没有想太多,就扎扎实实地去学习了。”
学习完成后,她开始做欧包给家里人吃,家里人并不是很能理解这种很“硬”的面包,父母也不相信会有人买这种面包吃。周围很多亲戚朋友也会关心地问道,“你又没有开过店,开店哪有这么简单啊?”但是小昕是乐天派,她觉得年轻人应该有眼光和有创业的勇气。她毅然决然地回到九江,就在湖滨小区自己家楼下,找了一家店面开始装修。
这个时期,麻醉师的父亲放下手中的工作,开始帮她装修店面。而小昕每天凌晨5点一睁开眼睛,就到楼下店里面去做面包。凌晨星光也没有辜负小昕,开店后她做的欧包得到了很多人的喜爱,“我会尽力接待每一个客人 ,在购买的时候会讲面包的知识、 教顾客做面包。”小昕说,她一直觉得分享一种好的健康的生活方式 , 生意就会慢慢地做起来,而2019年的圣诞节,来店里买面包的人排队到了门外,一天可以卖几百个欧包的时候,她觉得非常有成就感。
2020年10月,因为老店的操作间太小,也因为得到越来越多的九江人认可,“山下面包房”快乐城二店开始营业。店里以木质装修为主,用一些器皿展示原材料作为装饰,非常温馨和舒服,到店70%的人都是老顾客,而她做的牛角酥,得到了很多在九江工作的外教老师的认可。
关于创业这几年是否遇到困难?
小昕说,没有,
一切都很顺利,
遇到问题她就会努力去解决问题。
虽然才入行三年,
但是她生活的大部分时间都在做面包,
扎扎实实地保持面包出品。
小昕说,“理想还是想把这家店开到杭州去,我喜欢竞争更激烈的环境和新鲜的事物,能够让我更进步,也希望有更多的时间去享受生活。”
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地址
快乐城店
青年路店
营业时间:
7:00-22:00
商家电话:
18600508584
探店就找晚报君↓
18907921185
15007025545
( 刘芸/文 王坤/剪辑配音 李君儒/拍摄)
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编辑:王坤
责编:吴雪倩
审核:朱静
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